شوربة صحية بالملوخية

جبت ليكم اليوم شوربة بالملوخية لأصحاب الحمية

ولأصحابات القبط راها رائعة وعن تجربة

إلى بغيتي تديري فيها طريفات ديال اللحم تبارك الله

أنا تنديرها بلاش على الحمية

المقادير: الملوخية

2 قرعات محكوكات

2 أ 3 مطيشات كبار محكوكات

1 بصلة كبيرة محكوكة

القزبور ةالمعدنوس (شوية)

الملح + الإبزار + الخرقوم

ضامة البنة

2 معالق شوفان (خرطال) إلى ما كانش بلاش

الطريقة: نحكو الطماطم + البصلة ونديرو واحد المعلقة ديال زيت الزيتون

زنخليوها تتقلا نزيدو عليهم القرعة ونخيوها تتطيب مزيان ونضيفو كل المقادير اللي عندنا العطور وضامة البنة

ونقطعو الملوخية على 2 أو 3 وتنخليوها تطيب، ومن بعدما تطيب نضيفو ليها الخرطال

راها تتجي رائعة غير جربوها

واللي تتعاني من القبض راها ضربة ببطلة

تتقلا مزيان ونضيفو شوية الماء 

ملوخية جاهزة للطبخ

أما بذور الملوخية فهى تحتوى على نسبة ما بين 11.3 – 14.8 % زيت له خواص أستروجينية estrogenic. ويحتوى هذا الزيت على أحماض ومركبات أساسية هامة مثل: أحماض البلمتيك palmitic 16.9 % والأستيريك stearic 3.7 % والبيهنيك behenic 1.8 % واللجنوسييك lignoceiic 1.1 % والأوليك oleic 9.1 % واللينوليك linoleic 62.5% واللينولينك linolenic- acids 0.9 %.